Jahody sklízíme s krátkou stopkou téměř vybarvené a ještě tuhé. Uštipujeme je nehty a vyvarujeme se dotyku s povrchem choulostivého plodu. Důležité je sbírat a odklízet i poškozené plody, zejména ty které jsou napadené šedou plísní, takzvanou botrytidou.
Při sběru jahod dáváme pozor abychom nepoškozovali zralé plody a zbytečně neušlapali půdu okolo. Nejlepší jsou ranní sběry po okapání rosy, dokud jsou plody chladné a pevné. Naopak sběr sluncem prohřátých plodů je nejméně vhodný, poněvadž jahody měknou a rychle se kazí.